CUISINE 料理
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おふたりにとって大切なゲストへの
おもてなしの心をお料理に。
経験豊かなシェフたちが試行錯誤を重ねた、渾身のグランヴィアメイドで、特別な時をもてなします。
MENU SUR MESURE フルオーダーメニュー
おふたりの感性や思いがあふれる
オーダーメイドの婚礼料理
おふたりのためだけに料理長がいちからメニューを書きあげる、
最も贅沢なフルコース。和・洋・中のいずれにも対応いたします。
例えば、ひとつのコースで前菜は日本料理、スープは中国料理、
メインディッシュはフランス料理といった構成も可能です。
ご縁のある食材や独自のアイデアを盛り込んだ、世界でひとつだけのオリジナルメニューでおふたりらしいおもてなしを叶えてみませんか。
- 2000年
- ホテルグランヴィア大阪 入社
- 2003年
- 第37回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン第1位
同年12月の世界大会では第3位に入賞
- 2004年
- 世界料理オリンピック(ドイツ)リージョナルチーム・日本代表銀メダルなどの受賞歴を持つ
その後、フランスの3つ星レストラン「LA CÔTE SAINT-JACQUE」「Le Petit Nice PASSEDAT」で研鑽
- 2018年
- ホテルグランヴィア大阪 洋食統括料理長に就任
- 2019年
- ホテルグランヴィア広島 調理部長 兼 総料理長を歴任
- 2022年
- ホテルグランヴィア京都 調理部長 兼 総料理長に就任