CUISINE

ウエディング イメージ

経験豊かなシェフたちが試行錯誤を重ねた、渾身のグランヴィアメイドで、特別な時をもてなします。

MENU SUR MESURE

おふたりの感性や思いがあふれる
オーダーメイドの婚礼料理

おふたりのためだけに料理長がいちからメニューを書きあげる、
最も贅沢なフルコース。和・洋・中のいずれにも対応いたします。
例えば、ひとつのコースで前菜は日本料理、スープは中国料理、
メインディッシュはフランス料理といった構成も可能です。
ご縁のある食材や独自のアイデアを盛り込んだ、世界でひとつだけのオリジナルメニューでおふたりらしいおもてなしを叶えてみませんか。

シェフ イメージ
総料理長 柏木 健一 イメージ
ホテルグランヴィア京都
総料理長 柏木 健一
2000年
ホテルグランヴィア大阪 入社
2003年
第37回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン第1位
同年12月の世界大会では第3位に入賞
2004年
世界料理オリンピック(ドイツ)リージョナルチーム・日本代表銀メダルなどの受賞歴を持つ
その後、フランスの3つ星レストラン「LA CÔTE SAINT-JACQUE」「Le Petit Nice PASSEDAT」で研鑽
2018年
ホテルグランヴィア大阪 洋食統括料理長に就任
2019年
ホテルグランヴィア広島 調理部長 兼 総料理長を歴任
2022年
ホテルグランヴィア京都 調理部長 兼 総料理長に就任

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